Entrantes, aperitivos, tapas

Clásicos con un aire renovador, sabrosos y llamativos

Ensaladas

Refrescantes, apetitosas y con muchas vitaminas.

Carne, Pescado, Arroz, Pasta, Verdura...

Ricos alimentos para cocinar platos muy especiales llenos de sabor, deliciosos y muy fáciles, acompañados de sabrosas guarniciones y salsas

Pizas, Panes y Pasteles

Sencillo, fácil y saludable especialmente preparados en la casa.

Tartas, bizcochos, postres

Exquisitos, dulces, y refrescantes. Preparados fácilmente, una verdadera delicia .

viernes, 25 de octubre de 2019

Как да почистим АРТИШОК

Във връзка с многото запитвания към рецептата за испанска паеля, “Паеля с пиле”
как да почистим артишока.




Не пестете коментари, препоръки и въпроси, ще се радвам да бъда полезна.
Тук можете да видите и други много вкусни и лесни рецепти от испанската кухня.

martes, 15 de octubre de 2019

Arroz negro

Como preparar el arroz negro

Ingredientes:
300 g de arroz
600 g de sepias y calamares pequeños con su tinta
250 g de gambas limpias, congeladas
1 tomate mediano
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
800 ml de caldo de pescado
100 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada sopera de pimentón dulce
Si los calamares y las sepias están limpios, usar 4 sobres de tinta congelada.
Sal
Alioli


1- Limpia y trocea los calamares y las sepias sin romper las bolsas de tinta; reserva todo para más adelante. Pon el aceite en la paellera, y cuando esté bien caliente, rehoga las cebollas durante un par de minutos. Cuando ya están transparentes, añade los ajos picados y pasado un minuto añade los calamares y las sepias, remueve con cuidado.
2- Las sepias y los calamares soltarán bastante agua, cuando ésta haya reducido, baja el fuego, añade el tomate bien picado y rehoga unos minutos más. Pasado ese tiempo, es el momento de bajar el fuego al mínimo y agregar el pimentón removiéndolos para que no se queme.
3- Después añade al arroz y la tinta de los cefalópodos al mismo tiempo, transcurrido un minuto agrega el caldo. Rectificar el punto de sal y sube el fuego al máximo. Asegúrate que el arroz está bien repartido en la paellera, a partir de este momento, no se remueva más el arroz, déjalo hacerse 10 minutos más. Pasando ese tiempo aparta el arroz del fuego, tapa y cubre la paellera con un paño, deja reposar durante 10 minutos más.
4- Sirve en un plato junto con alioli.

lunes, 14 de octubre de 2019

Como hacer brazo de merengue

Como hacer un brazo de merengue en el horno                                                                       

Brazo de merengue con frutos del bosque
Para esto necesita:
6 claras de huevos
360 gr de azúcar
Para el relleno:
400gr de nata para montar
150 gr de queso para untar
60 gr de azúcar
Frutas del bosque, frutos rojos o frutas de temporada, pueden ser frescas, congeladas o en mermelada
1- Batir las claras a punto de nieve, hasta obtener una crema firme y brillante. Como hacer el merengue aqui.
2-      Luego coloque el papel de hornear engrasado en la bandeja de horno.
3- Vierta las claras sobre el papel y hornee 180 g hasta que coge el color dorado.
4- Mientras se está horneando bate la nata con el azúcar y el queso para untar, añade suavemente las frutas cortadas en trocitos.
5- Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos, luego dale la vuelta sobre un papel.
6- Enrolle el rollo con la ayuda del papel y déjelo en la nevera durante 30-40 minutos.
7- Adorne con helado y disfrute del sabor suave y ligero del postre.


 

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