domingo, 24 de mayo de 2020

Como hacer coca de sardinas con puerro, olivas y alcaparras

Coca de sardinas

Hoy voy a compartir esta grandiosa receta de Coca de sardinas, que encontré en el blog de una amiga “virtual” – Isabel y su blog “CAKES PARA TI”.
Grandiosa por ser tan simple, tan rica y muy económica.
Aquí está el blog, visitarlo, hay recetas, que no puedes ver en otros sitios.

https://cakesparati.blogspot.com/




Esta es mi versión –

Ingredientes:
9 sardinas limpias enteras sin espinas y cabezas
1 puerro
1 lata pequeña de aceitunas negras deshuesadas
3 cucharas soperas de alcaparras
1 filete de anchoa para decorar
Sal y aceite de oliva
Masa:
Para la masa:
200 gr de harina
2 pizcas de sal
50 ml de aceite de oliva
100 ml de agua

1- Primero empezar con la masa.
2- Poner la harina y la sal en un bol amplio y agrega poquito a poco el agua y el aceite. Amasar bien y forma una bola, envuelve en film transparente y reserva en el frigorífico, mientras que prepara el relleno.
3- Limpiar y cortar el puerro, poner a sofreír en una sartèn con un poco de aceite de oliva y sal.
4- Conforme se va pochando, añade las aceitunas y las alcaparras. Remueve todo y dale unos 5 minutos para coja el sabor. Aparta del fuego y enfriar.


5- Sacar la masa del frigorífico y enharinar la superficie para extenderla con ayuda de un rodillo. Extiende a un grosor de 0,5 cm, dándole la forma redonda.
6- Prepara una bandeja de 25cm de diámetro, forrada con papel de hornear.
7- Traslada la coca a la bandeja, dejando las puntas afuera.


8- Disponer el relleno cuidadosamente y repartirlo por toda la bandeja. Colocar las sardinas por encima, decorar con la anchoa en el medio. Por último dobla las puntas hacia dentro.
9- Hornea en horno precalentado a 200ºC unos 25 minutos.




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Reacciones:

2 comentarios :

  1. ¡¡Hola Silvia!! Qué ilusión ver esta receta en tu blog. Gracias por confiar en la receta, porque te ha quedado, además, estupenda. Me encanta el cambio del puerro, porque le da un sabor riquísimo a todas las comidas. Y la anchoa, me gusta mucho también, ha quedado preciosa, parece una tarta. Me alegra saber que la disfrutasteis en casa. Besitos y gracias.

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  2. Gracias Isabel, me alegro que te ha gustado, tienes muy buenas recetas en el blog, me quedaré con alguna más...😍😍😍, te aviso, besitos

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