Brownie de chocolate, mascarpone y frambuesas

 

Brownie relleno de mascarpone y frambuesa

Delicioso postre fácil para la temporada de las frambuesas, que se puede elaborar con cualquiera otra fruta de temporada, por ejemplo una deliciosa combinación entre pera, mascarpone y queso azul es otra opción, si no disponemos de frambuesas.

Ingredientes para el bizcocho:

2 huevos

100 g de harina

80 g de azúcar moreno

180 g de chocolate negro

50 g de mantequilla 

2 claras de huevo

½ sobre levadura en polvo Royal

Ingredientes para el relleno:

500 g de mascarpone

50 g de azúcar glas

2 yemas

300 g de frambuesas

Elaboración:

-1. En un bol mezclamos bien el mascarpone, las dos yemas de huevos y el azúcar, para derretir bien el azúcar. Esa es la mezcla del relleno.

-2. Poner el chocolate, la mantequilla y el azúcar moreno en el baño María, derretir. Dejar enfriar y luego agregar los 2 huevos.

-3. Mezclar la harina con la levadura Royal, añadir la mezcla de chocolate.

-4. Batir las dos claras a punto de nieve y les agregan con agitación suave a la mezcla de chocolate y harina. Esa es la mezcla del bizcocho.

-5. Agregue las frambuesas a la crema y revuelva con cuidado para evitar que se agrieten.

-6. La mezcla del bizcocho se divide en dos partes iguales. Vierta en una bandeja - 24x24 cubierta con papel de hornear una parte y extiende sobre ella la crema, cubra con la otra parte de la mezcla del bizcocho. 

-7. Hornee a 160 grados en horno precalentado durante unos 40 minutos. Verifique con un palillo si está hecho.